സംസ്ഥാനത്ത് മുട്ട വില കുതിച്ചുയർന്ന് റെക്കോർഡ് നിരക്കിലെത്തി. കേരളത്തിലെ ചില്ലറ വിപണിയിൽ ഒരു കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് നിലവിൽ 7.50 മുതൽ 8.50 രൂപ വരെ നൽകേണ്ട സാഹചര്യമാണുള്ളത്. താറാമുട്ടയുടെ വില 12 മുതൽ 15 രൂപ വരെയും നാടൻ കോഴിമുട്ടയുടെ വില 10 രൂപയ്ക്കു മുകളിലുമെത്തി. അടുക്കള ചെലവുകൾ വർധിച്ചുവരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ മുട്ടവിലയിലെ കുതിപ്പ് സാധാരണ കുടുംബങ്ങളുടെ ബജറ്റിനും തിരിച്ചടിയായി. പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിലും കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന മുട്ടയുടെ വിലവർധന ഉപഭോക്താക്കളെ കൂടുതൽ പ്രതിസന്ധിയിലാക്കിയിരിക്കുകയാണ്.
തമിഴ്നാട്ടിലെ നാമക്കൽ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള മുട്ടവരവ് കുറഞ്ഞതാണ് നിലവിലെ വിലക്കയറ്റത്തിന് പ്രധാന കാരണമായി വ്യാപാരികൾ പറയുന്നത് കേരളത്തിലെ മുട്ട ആവശ്യകതയുടെ വലിയൊരു പങ്കും നിറവേറ്റുന്നത് നാമക്കൽ മേഖലയിലെ ഫാമുകളാണ്. അവിടെ ഉത്പാദനത്തിലുണ്ടായ കുറവും വിതരണത്തിലെ തടസ്സങ്ങളും കേരള വിപണിയിൽ നേരിട്ട് പ്രതിഫലിച്ചു. അതേസമയം, കോഴിത്തീറ്റയുടെ വില വർധിച്ചതും ഉത്പാദനച്ചെലവ് ഉയരാൻ കാരണമായി. തീറ്റയ്ക്കാവശ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വില വർധിച്ചതോടെ ചെറുകിട കോഴിഫാമുകൾക്ക് പ്രവർത്തനം തുടരാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് നേരിടുന്നതായും വ്യാപാരികൾ പറയുന്നു. ചില ഫാമുകൾ ഉത്പാദനം കുറച്ചതും വിപണിയിലെ ലഭ്യതയെ ബാധിച്ചു.
കടുത്ത ചൂടും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും കോഴികളുടെ വളർച്ചയെയും മുട്ട ഉത്പാദനത്തെയും ബാധിച്ചതായി മേഖലയിലുള്ളവർ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ചൂട് കൂടിയതിനെ തുടർന്ന് ചില ഫാമുകളിൽ ഉത്പാദനക്ഷമത കുറഞ്ഞതും മുട്ട ലഭ്യത കുറയാൻ കാരണമായി. മത്സ്യലഭ്യത കുറഞ്ഞ സാഹചര്യത്തിൽ മുട്ടയിലേക്കുള്ള ഉപഭോഗം വർധിച്ചതും വിലക്കയറ്റത്തിന് ആക്കം കൂട്ടി. ആവശ്യകത ഉയർന്നതോടെ വിപണിയിൽ ലഭ്യതയും വിലയും തമ്മിലുള്ള അന്തരം വർധിച്ചതായാണ് വ്യാപാരികളുടെ വിലയിരുത്തൽ. മുട്ടവില വർധിച്ചത് സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളെ മാത്രമല്ല, ഹോട്ടൽ, ബേക്കറി, ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മേഖലകളെയും ബാധിച്ചു. മുട്ട ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ വില വർധിപ്പിക്കേണ്ട സാഹചര്യമുണ്ടെന്ന് വ്യാപാരികൾ അറിയിച്ചു. ഉത്പാദനം വർധിക്കുകയും വിപണിയിലെ വിതരണം സാധാരണ നിലയിലാകുകയും ചെയ്താൽ മാത്രമേ മുട്ടവില കുറയാൻ സാധ്യതയുള്ളൂവെന്നാണ് വിപണി മേഖലയിലെ വിലയിരുത്തൽ
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
